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感慨道:“汤色透亮,齿颊留香,这种感觉真是太美妙了。不过,倒是比放了一段时间的龙井少了点沉淀的醇味,倒是有一点美中不足了。”
高大师闻言不由多看了李公子几眼,然后颔首道:“虽然龙井的制茶时间比较快,但始终还是放那么几天才是最好的。不过小云疏,你从这茶叶里有没有喝出一点……其他的东西?”
高大师话音刚落,只见李公子倏地一下没了表情,语气平淡地说:“有,好像还喝出了一点血腥味,嗯……是三天前我采茶的时候划破手指留下的。”
高大师:“……”
这种小事,也难为李公子记得这么清楚了。
要知道那时手指刚出一点血的时候,李公子便向高老寻要一些创口贴之类的东西包扎一下伤口,人高大师是怎么回答的呢?
嗯,似乎是轻飘飘地哼了一声,眼神在李公子身上直溜溜地打转:“这点小伤还用得着创口贴?小云疏啊,不是我说你,男子汉大丈夫的,有点伤疤才硬朗啊!你还嫩了点啊!”
李云疏:“……”
这话刚说完的半个小时后,高老行走在茶园的时候不小心将手指划破了一道比李公子还要小的伤口。老人家是二话没说拿了创口贴就贴上了,再一转首,便见着李公子凉浸浸的目光正凝视在自个儿身上。
高老轻咳了一声,干笑着道:“年纪大了真是不服老不行啊,你说对吧,小云疏?”
李云疏:“……”
他上辈子好像也没干什么坏事啊,怎么就碰着了这么多凑不要脸的人呢?
李公子的抱怨是到了大年初二才慢慢消去了,而一大早的,这次两人都没有出发去茶园,而是到了那单层小瓦房的后院,开始收拾着昨天新摘下来的鲜茶。那碧绿鲜嫩的茶芽经过一个下午的晾晒早已是渐渐干瘪下去,水分慢慢消失,色泽也变得幽暗了起来。
李云疏将昨天晾晒好的茶叶又分了三块进行分类,准备着进行不同的炒制。而这第一步,就是揉捻。
揉捻并不是简单的用手揉搓,而是要将所有的茶叶放入一口特制的大铁锅中进行炒制。在微微加热的同时用手不断揉捻,使得茶叶内部的结构发生改变,从而得到自己想要的效果。
揉捻有着名的十大手法,包括了“抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨”几种。这些方式李云疏在昨天观看高老制作茶叶的时候已经有所了解,也依葫芦画瓢的学了几分,但是等到了自己亲自动手,却发现事情根本不向自己想象
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