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觉得他到现在还没被逮捕,是对北欧法治的最大嘲讽。
一边观众席上,似乎是想要向大家展示这种能力的薙切宗卫,还站起来想要去尝尝“麻婆鲷鱼豆腐”的样子,不过却被旁边的蕾欧诺拉和爱丽丝死死的按住……
嗯,如果薙切宗卫“一意孤行”的话,大概就要出现“家庭爆裂”了!
而另一边评委们终于将对话扯回了正题。
“这勾芡的口感与味道,很有‘浓油赤酱’的感觉了!说真的,我很久没有尝过油这么重的菜了!但是……不得不说,虽然油重味浓,但是却丝毫不令人感觉油腻!”
“没错,而且在勾芡中,还能够感觉到花生、芝麻等坚果的香味,看来在一开始辣椒粉等香辛料炸锅的时候,还加入了香味果仁……还有些酸味?颇有几分‘油泼辣子’的感觉了。”
“油泼辣子”是陕西的特色小吃,是将辣椒粉与各种果仁碎粒混在一起,之后浇上热油、最后用醋调味的一种辛辣类的小吃。
口够重的话,可以直接用来作为零食,也可以作为调味品,与擀面皮、泡馍等同食…
“这‘鲷鱼豆腐’也与普通的鱼豆腐完全不同,本来以为没有经过油炸,口感会更松软呢……结果居然意外的有嚼劲儿!这应该是因为作为粘合剂的淀粉比较少,而且……与捣碎成‘鱼浆’时候的手法,应该也有关系!”雷瑜说着看向了解大师。
解大师这时也点了点头:“没错,是‘刚柔并济’!之前他的做法看似大开大合,实际上却暗合鲷鱼的肉质、甚至纹理,最大程度的保障了口感!虽然鲷鱼本身已经过了巅峰口感的时间,但是依旧能够制成最佳口感的鱼浆!”
刘昴星的手法,是融汇了钢棍解鲁与面点王罗根的技巧,本身看似肌肉怪人的解鲁,就是粗中有细,而罗根所代表的的“白罗秘技”更是技巧性的代表,刘昴星刚刚捣砸时的风格,与同样融汇两家之长的解云龙很像。
同时刘昴星还多出了,通过“超触觉”,来感知钢棍上反馈的微弱触感的能力,在技巧性的展示上要更容易些。
“而且这‘鲷鱼豆腐’中,似乎还有一丝甜味,与外面浇汁的重辣勾芡相照应……这是……蜂蜜?”唐松眼前一亮。
“的确如此,仔细尝起来的话,这勾芡中的微酸,也没有醋香,应该是少量的柠檬汁调出的味道吧?”
“重辣勾芡与微微带有甜味的‘鲷鱼豆腐’,妥善的构筑出了富有层次感的味觉体验!之所以使用清水而不是高汤,也是
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