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包”这个动作,可谓一通百通,只不过普通包子的褶皱在顶部,生煎在底部。

廖初十指飞快地动作着,平铺的面皮迅速聚拢,一颗颗核桃大小的雪白包子就成了型。

刷了油的平底锅已经烧热,攒够一锅放进去,褶皱朝下,圆润的顶部紧紧挨着,像雨后森林中突然冒出来的小蘑菇。

白鹤偷偷看着,渐渐入了迷。

出来这趟,收获颇丰。

他发现各行各业都有自己的韵律,像不同风格的歌谣,或热烈,或内敛……

“劳动者之歌”!

这个富有时代气息的词汇突然就蹦了出来,像被尘封已久的碎片,翻腾间,溅起阵阵历史的烟尘。

廖初手持特质的小水壶,沿着锅边和蘑菇头们的缝隙中洒水。

锅底热油和清水接触的瞬间,立刻爆发出惊人的热情。

“嗤啦~”

氤氲的水汽蘑菇云似的窜起来,模糊了这一方小天地。

盖上盖子等个三两分钟,再洒一点水;

如此重复两次,就可以开锅了。

热油入锅的声音,锅盖碰撞的动静,水汽滴落的响动,还有食客们嗷嗷待哺的催促声……都混在这人间烟火气里,久久不散。

白鹤的脑袋仿佛被什么轻轻撞了下,包裹着灵感的袋子噗嗤破了,五光十色的节奏和音符从里面汹涌而出,走马灯般旋转起来。

是了,就是这样,原来是这样!

他着了迷,入了魔,抓过桌上的餐巾纸埋头狂写,时不时停一下,空着的左手在虚空中上下舞动,五指灵活翻飞,好似在拨弄无形的琴弦。

叮~

咚~

叮叮咚~

中华美食博大精深,同为带馅面点,彼此间总有那么点相似之处。

笼包,汤包,煎包……生煎与它们既像,又不像。

远房亲戚嘛!

廖初挥舞着大铲子,沿着锅边下去,一口气铲出来六七只。

原本圆满的生煎集团立刻缺了个大口子,叫人看见那丰满细腻的“蘑菇”下面,便是金黄的锅巴。

随着廖初的动作,锅巴间相互撕裂,发出清脆的咔嚓声。

这要是吃到嘴里,那得多香多脆呀!

光吃包子难免寡淡,今天廖初主推生煎配鸭血粉丝汤。

若有吃不惯鸭味儿的食客,另有黏稠喷香的小米粥。

小米性情温和,最滋养肠

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