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食品站卖肉的汉子，听了郭子的解释，也大致了解郭子不是自己家里要买肉，而是自己的师傅家里要办事，安排郭子来买肉的，也知道郭子的师傅家里又不是做什么大事，只不过是做几席酒席，所需要的肉并不用太多，估摸着郭子师傅家里的酒席的档次最多也不过是五斤肉左右吧。那时候的食品站是大集体的单位，肉卖多卖少一个样，肉坏了也少不了自己的工资，肉卖得多也没有太多的奖励，没有现在卖肉的那么心狠，你说买一斤肉吧，最少也给你割个二斤半，多卖了利润属于自己的，更不会缺斤少两，很实在的。卖肉的下手也准，照着猪肉的棘丛下手就是一刀，然后沿着排骨的方向直切下去，郭子看着卖肉的刀法还是有些发怵的，手里紧紧拽着那张十元大钞，生怕肉多了，钱少了。从棘丛下去的肉叫排刀，那样的肉肥瘦均匀，也是农村人用于招待客人最好的肉。等卖肉的把肉切好了，拿起旁边的禾篙，穿过肉的中部，随手打了一个结，挂到秤上。卖肉的倒是个老手，砍下来的猪肉也就五斤少许。那时候的秤倒是木杆秤，没有现在的电子秤什么的，要砍准多少肉就得有些手艺，不能偏差太大，不然就会让人说个做事没谱。郭子看着卖肉的木杆秤见秤杆有些下滑，也不好说什么，其他的别说，就是卖肉手里的屠刀，一般人都不敢太多的理会。卖肉的也是有责任的，说白了大家挣个钱都不容易，况且肉还是公家的，做生意的讲究的是两不相欺，不管来买肉的是大人小孩都不得秤上做什么手脚，这也是那个时代的道德规范，也是让后来的人能记住的东西。卖肉的看到秤杆有些下滑，于是停下手里的秤，而是拿起屠刀在猪肉的边角割了一小块，挂在原来的猪肉上，有了这小块肉，秤杆也就很翘了，这也是给买肉的一个良心。再者说：卖肉的也有规矩，不能一整块肉卖给买肉的人，那样的话，是犯忌讳的。按照卖肉的师傅留下的规矩，就得把肉分做二块，至于为什么要这样，各人有各人的说法，但最普遍的是说：一整块的肉不是人吃的，而是拿来祭神的。人不是神，只有死人才会受这样的祭祀，所以，不管是买肉的人是大人还是小孩，卖肉的都得注意，不会把一整块的肉给买肉的。过了秤的肉基本就没有太多的改变，也不会做太多的删减。卖肉的汉子随即报出肉的斤两，随后才说出猪肉的的钱。郭子听到了猪肉的钱后还是很欣慰的，离自己估计的钱少了很多，也特满意得看到卖肉的秤上没有太多的吃亏，反而是自己占些便宜。郭子有了这样的想法也就痛痛快快把手里的十元大钞递给了卖肉的，卖肉的并没有收钱，而是写了一个条子
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