第三百一十四章 潜水挖象拔蚌
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象拔蚌虽然不危险，但也要注意安全。”
江志龙练练保证，“小成你尽管放心，我们一定看好。”
“大家也都有潜水捉鱼的经验，不会有问题。”
等到船员们换好潜水衣，江志龙和江宏凯等人便分批带着众人潜入海里。
江成亲自游在最前面给大家带路，象拔蚌的位置距离渔船还有些距离。
等到众人游到象拔蚌聚集区，全都被海里的象拔蚌数量惊到了。
二三十公分的象拔蚌随处都是，简直比养殖的还要密！
江宏凯轻轻挥手，就带着众人潜入海底，开始捡象拔蚌。
象拔蚌的壳很脆，大家也没有大意，小心翼翼的将其从海底泥沙中挖出来。
江成也随手找了几个大的，准备带回去中午尝尝鲜。
海蛇已经被江成送回了渔场，周围也没有什么危险，他也就没多待。
返回渔船之后，江成就直奔厨房，准备午饭。
船员们至少得忙活到中午才能回来，毕竟海里不只是有象拔蚌，其他鱼蟹也不少。
好不容易有一次潜水捉鱼的机会，大家肯定不会放弃。
象拔蚌吃法多样，不同的位置肉质也不相同。
即便是同一个象拔蚌，其颈肉和胸肉的味道、质地也是差异极大的。
象拔蚌的颈肉有着独特的新鲜口感和韧而脆的质地，最适合生食。
而胸肉有着细腻的蛤蜊风味和出色的柔软质地，极适合嫩煎或做汤。
江成也准备多做几种吃法，让大家都尝尝。
正好昨晚刚获得了专家级厨艺，今天可以好好展示。
象拔蚌生吃的话比较简单，不需焯水，直接切成薄片，蘸味碟就可以食用。
当然，前提得选用无污染深海产的象拔蚌，如果质量不好，容易吃出问题。
好在附近海域还算干净，象拔蚌的品质也很好，生吃也没有问题。
熟食的话方法就比较多了，有氽、烫、炒、爆、油泡等方法。
烹制象拔蚌需要注意火候，必须旺火速成，火候宁欠勿过，否则蚌肉易变老发轫，口感很差。
江成取出自己带回来的十只象拔蚌，加起来足有四五十斤。
象拔蚌个头很大，象鼻简直比江成的胳膊都要粗。
“卧槽，在海里还不显大，没想到摆到桌子上这么大。”
“还好吧，感觉和我裤裆里的东西没差太多
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