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笔记下。接着又问苏雅婷:“苏姐姐会炖什么汤?会做哪些凉菜?”
苏雅婷说道:“酱萝卜老鸭汤、黄豆蹄花汤、山药排骨汤、红枣桂圆银耳羹、菌菇山笋鸡汤、鲫鱼汤……”
卢林一听,这么多汤,将纸笔递给苏雅婷:“我记不来这么多,苏姐姐自己写吧,我照着配好就是。”
一堆人还要等着吃早饭,半个时辰后那陈姑娘用面粉烙了几十张饼出来,卢林手忙脚乱的切了一堆咸菜、炒了几盘花生,就去喊众人来尽兴楼吃早饭。卢林和三个姐姐就在后厨对付着吃了早饭,卢林吃过后觉得这陈姐姐烙的饼味道还不错。
再过了半个时辰,周掌柜买了一大车食材回来,鸡鸭鱼肉都有不少,蔬菜米面也不少,山珍和干货也都有一些,足够三十人吃上五六天了。
卢林先看了看苏雅婷写的,一看这字,卢林是自愧不如,这花魁真有水平,先去将排骨洗了剁了,山药削好切好,各种佐料都准备妥当交给苏雅婷去炖汤去了,炖汤要时间的。接着又看了看沈姐姐写的,这字也是不错的,再看了看食材,选了五个菜洗切后装盘配好,然后自己又就着食材洗菜切菜准备。陈姐姐揉面发面好了看着卢林忙个不停也来帮忙。
不干不知道,这些活计若不是这两个月来在后厨打下手还真忙不过来,虽说是有些慌乱,好歹还是都准备妥当了,卢林烧火让沈姐姐先炒,不过两刻钟,沈姐姐就将这五个菜炒好了,看着架势确实学过,就是手脚有些生疏。等到卢林炒的时候,卢林硬着头皮回忆起严大厨平日的指点,热锅放油、放菜翻炒,然后再放佐料配菜加水放盐,最后调味出锅装盘。平时看严大厨是轻松自如,各种步骤行云流水一般自然,这等到自己了,感觉各种僵硬。
小半个时辰后,看着自己炒出来的菜,卢林也有些羞愧,品相是一点都没有,味道……卢林是相当没有自信,拿了双筷子每个菜都尝了尝,还过得去,咸淡还合适,可以下咽。至于口感,卢林觉得勉强可以,但还是厚着脸皮说道:“三位姐姐也帮我尝一尝,小弟我第一次炒菜。”
三位姑娘听了也都瞪大了眼睛,有些不敢置信的问道:“你这是第一次炒菜?”
卢林尴尬的说道:“小弟在后厨跟着严师傅学了两个月,都是切菜配菜打打下手,真的是第一次炒菜。这不没人了么,莫得办法。”
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三位姑娘听了捂嘴窃笑不已,还是纷纷尝了一尝,卢林紧张的看着三人的表
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