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豚的肉,其中中腹和尾部,我是用了熏烤的烹饪方法,大腹和腹腩的部位,肉质比较鲜嫩,所以我调了点料汁,生吃即可,神豚头部和内脏,我熬了一锅汤,神豚肉基本上没有浪费的地方,全身都是美味佳肴”
一讲到美食,安伯显示出了自己专业的态度,每一道菜都讲述着做法,还有吃法,苏武一听,就知道安伯的厨艺,估计自己是很难追赶上了。
此时的阿福早就闻到了美食的香味,当安伯从灶房出来的一刻,它已经爬上了桌子,舌头伸的老长,望眼欲穿的盯着安伯手上的托盘。
“伍老弟跟我说安伯是大厨时,我还不相信,现在一看,却是小子冒昧了,看来今天是有口福了”
苏武看着托盘上的神豚肉,那色香味俱全的食物,他也是由衷的佩服。
如果让他来做的话,他估计只能做刺身,至于熏烤,也能烤出来,但是绝对做不出这种两面金黄,外焦里嫩的肉感。
俗话说的好,细节决定成败,一道美食,表面上一看摆盘,成色,还有食物上的处理细节,就能够判断出这道美食的味道。
如果说苏武的厨艺是大排档的货色,那安伯的这一手厨艺,绝对是五星级酒店行政主厨的手艺。
“呵呵,感谢赞誉了,苏少爷尝尝味道吧”
自己做的食物被夸奖,安伯当然是非常高兴的,于是他快速的放下托盘,对着苏武做了一个请的手势。
“那我就不客气了”
苏武已经迫不及待了,他伸手直接拿起一块神豚肉大腹的生肉,然后粘了下调料,放进嘴里,一股奶香味扑鼻而来,苏武闭上眼睛,一边嚼,一边感受着肉的味道。
果然是人间美味呀,入口即化,油脂香浓郁,口感细腻,有一种奶香味,安伯的调料是一种类似于甜醋酱的调料,这种调料压制了神豚肉的酸味,却又没有掩盖掉肉里面的奶香味,这一手厨艺是非常的了得呀。
安伯一见苏武那沉醉在美食中的表情,他便知道,这是遇上知音了,好的厨师也要遇上好的食客,要不然就会有暴殄天物的感觉,就比如阿福,它哪里会有品尝美食的仪式感,反正它只知道好吃,就快点吃,一道顶级的美食,让它吃出了吃烤全羊的即视感。
安伯此时看着苏武倒是有一种惺惺相惜的感觉,如果不是担心六爷的安危,他此刻都想好好把自己的厨艺跟苏武好好切磋一下。
“安伯,好厨艺呀,这是我吃过的最好的美食了,顶级的食材,再加上顶级的厨艺,完美啊
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