第45章 獾肉

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一饭量真提升了呢？自己吃或者拿去换金银铜铁这些材料也行，怎么都不亏。

最后是二十多份的杂草，这个她决定放在手环里直接充当扣费。以后肯定会经常交易灵草，得将杂草背着，虽然她木头多，但一两次行，多了她也承担不了，所以还是得用杂草搭着。

查看了今天的收获，林安安也确定好自己的菜单。

先是将灶火点燃，往锅里倒水等着烧开。

回到桌子面前坐下，在野菜里挑了挑，先将野菜按老、嫩分开，又从嫩的里面将蒲公英、车前草、马齿苋，荠菜都拿了一小把，准备等水开后，丢锅里焯水。

后面还有两个肉菜，而且这几样也不合适放肉里一起炒，所以还是焯水凉拌方便又好吃。

不过虽然都只要开了一小把，但合在一起也能装满一大木碗。

至于老一点的，就等之后挂交易吧。

这会儿见水还没开，林安安也不坐着等。在獾肉和沙狐肉里各挑了一份，拿着走到菜板面前，就开始切，

獾的肉有点奇怪，下午在小溪边剥皮时，林安安就看到，剥掉皮的獾身上一片雪白，还以为是白色的肉呢。等她凑近才发现是厚厚的一层油。她当时好奇的用刀子在獾的背上一划，轻轻地把那层油割开，才看到油下面暗紫色的肉，都是精瘦肉。

至于肉，她拿着闻了闻，有一股很浓的土腥味，为了知道系统对这獾的介绍，她还特地将獾皮带肉都收进去试了一下，结果很喜人。

獾皮：极佳的皮草材料，可做帽子，皮马甲，保暖美观。

獾肉：腥味浓重，经过特殊处理后，肉质细嫩，味道鲜美。

獾油：上锅炼油后，呈淡黄色液体，可治疗烫伤、便秘，不结痂。

之后就是沙狐，因为早就知道沙狐有骚味，所以在将沙狐皮剥下后，她也没闻，直接和獾一个操作，知道狐肉同样需要特殊处理才能入口，这才将它们都放进木盆带了回来。

不过限于调味料的缺乏，今天她也就是尝试一下，看以她目前手里的几样能不能去掉或者减轻肉的腥味、骚味，虽然介绍说处理之后肉质都不错。

将獾子的脂肪层切成条状，码放在木盆里，要炒肉，还需要先将獾子油炼出来才行。

之后按着以前给猪肉去腥的办法，将獾子肉剁块后放入清水中浸泡，缓出血水，多换几次水，直至含血量很少时捞出，放入生姜、野葱、小根蒜，怕效果不够还剥了一个青桔，将皮剁碎和汁都放进去腌制一下