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味，任君挑选。
西餐里的一盘生蚝蛋黄鱼子酱，盘中的鱼籽呈圆球状，粒粒饱满，色泽乌黑，幽幽泛光。
中餐最出挑的，自然是满满一坛的佛跳墙。坛口原本盖了一张荷叶，眼下已经被掀开，露出坛子里的花胶、海参、鲍鱼、鹌鹑蛋等食材，汤色如琥珀一般透亮，香味浓郁。
不过，要论最受瞩目的，还得是占据餐桌绝对C位的澳龙。
这一只澳龙的个头可不小，瞧着至少有六斤重。它的虾壳坚实，数只橘红色的虾脚孔武有力，奈何惨遭人类“开膛破肚”，做成了一虾三吃，分别为清蒸、煲粥和刺身。
其中的一道澳龙刺身，主厨保留了澳龙大部分的原壳做装饰，虾肉雪白如最嫩的荔枝，在冰上铺了一层，被顶灯一晃，给人一种晶莹剔透的美感。
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