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比大户人家吃一顿暖锅动辄二三两银子比起来便宜多了，人家那么贵的暖锅用的都是牛羊肉或者鹿肉，林清的荤菜多用的牛猪鸭这些的杂碎，用料便宜，成本就低了不少。
不少人心里还是怀疑这都是杂碎这些东西，能好吃吗？直接往水里涮多腥气呀，这咋吃呀。
但也有人觉得这么挺便宜的，要不然试试？
林清的火锅没开张呢，就已经订了四桌了，老刘是最喜欢琢磨吃的，一听说林清要上个什么火锅，二话不说就订了一桌。
老刘来得早，他听林清说人多了划算了，就邀了三四个好友一起过来吃，他来得早，这会儿铺子外面还有不少人在排队买生煎呢，不到饭点呢，铺子里吃鸭血粉丝汤的人倒是没有那么多。
“刘伯来了，您看看吃啥。”
“给我来份牛肉，牛肉丸，鱼豆腐，腐竹……”
老刘点着林清拿了毛笔在纸上记着，为了方便点菜每个菜牌子上都有编号，人家点菜的时候只需要在纸子上写数字就行了，这套牌子后院也挂了一套，到时候对着念就行了。
现在铺子里识字的就他和秦小花，林清想着也够用了，他在前面负责点菜，写好了让秦小花去后面念菜单，卫小河负责端菜，他二姐招呼客人。
林清写好了菜单子给了秦小花，“去吧。”
“哎！”
卫小河先在后院点了炭火给端了上来，用的是个小铁炉子，林清特意定做的，然后锅里舀了辣锅和骨汤锅端了上来。
这锅底一煮开立马就散发出来香味，老刘呦了一声，“林小哥儿，你这暖锅弄得和人家不一样呀，竟然还能一下子煮两个锅，我还是第一次见呢。”
“有的人不能吃辣，干脆弄两个锅，这样整还能省炭火呢。”
“还是林小哥儿你聪明呀。”
林清已经帮忙调了五份蘸料出来了，“一会儿可以蘸着吃，味道更好。”
火锅底下点着炭火，坐在一旁一点都不觉得冷，老刘请的几个人也陆陆续续过来了，卫小河端着托盘把菜给上了满满一桌。
几个人一来就对着这锅很是稀奇，又闻着实在是香纷纷咽了咽口水。
其他三桌也陆陆续续过来了，林清给他家讲着各种食材在锅里要涮多久，“毛肚和鲜鸭肠七上八下，这个时候最为脆爽，还有……”
“林老板啥叫七上八下啊？”
林清拿了筷子给大家示意，在锅里上上下下烫一下，
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