第183章 扩张带来短暂繁华
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的。
当然,这个味道是相对来说。
比如蜜雪冰城,它就那个价格,味道差点我也可以接受。
但如果它涨价一倍呢?那就是另一个故事了!
看着萧楚生在厨房里忙活,两女杵在门口没敢进去打扰他。
倒不是她们不帮忙,而是看着一袋袋的商业原材料,她们完全不认识!
萧楚生自然也没打算让她们帮忙,毕竟光研发的话,不需要费多少力气。
真正难的是配方的微调,因为酸度,甜度,奶量,茶叶的量,这些东西只要差那么一点点,都可能导致味道有所不同。
更何况,还得留下容错空间。
所以当奶茶行业发展到后期,其实还是得走半预制菜的形式。
预制菜不是一个贬义词,也不是什么牛鬼蛇神,而是一种食品的加工形式。
真正有问题的是那些有问题的预制菜厂家和商家。
要知道预制菜的本质是什么?是一种标准化的加工封装模式。
放在奶茶行业里,有什么能进入预制菜的模式?
很简单,就是茶包!
那些需要量化的东西,统一由加工厂封装配发到各个门店。
而工作人员需要做的是什么?就是按照流程放入等量的水果啊,牛奶啊,然后再固定的加热时间之类的。
这样出品后,味道几乎不会有差别,保证了门店之间的质量差距。
至于卫生?还是那句话,那是人的问题,不是预制菜的问题。
至于添加剂什么的?这跟预制菜也没关系,因为只要保鲜条件什么的做好,根本不需要添加剂的存在。
当然,也并非所有菜品都适合预制菜,这点不可否认。
有些菜你无论怎么加工,预制菜都做出来很难吃。
所以说,这个行业其实被妖魔化了,根源问题还是监管不到位,导致市场上各种胡来。
“等到了后面体量越来越大的时候,咱们会有自己的预制菜工厂。”萧楚生跟林诗她们说道:“这样还能保证咱们的配方不会被门店的员工给泄露出去。”
“工厂很花钱的吧?”林诗想了想后说道:“虽然咱们现在手里钱来得挺快,但其实……工厂开下来,又会不剩下多少。”
萧楚生轻嗯一声:“所以啊,等时机。”
对此林诗不说话了,自从她猜到这个小坏蛋早就已经把她睡吐以后,就没怀疑过他的话。
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