第166章
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带着极为香甜诱人的气息,闻着香气,便叫人食指大动。
而这炒制好的板栗,需要趁热才容易剥开。
若是凉了之后,板栗壳之中,会有一层带有的毛茸茸纤维的表皮粘在果肉上,这层毛茸茸的表皮粘到果肉上之后,极难剥开,要么连着果肉一齐剔除,要么便只能连着那层毛茸茸的表壳一齐吃,而这层毛茸茸的表壳,往往会使得板栗的口感大打折扣。
而若是趁着板栗刚刚出锅,还是滚烫的时候,就将外壳剥开,剥离出果肉就显得极为轻松。滚烫的热度可以使得内层那带着毛茸纤维的表皮也能被轻易地剥开,更别提开了口之后的外壳了。
刚刚炒制好的板栗的果肉,有一种油润的亮泽感,明明并没有放油进去炒,板栗的果肉上却像是笼着一层油膜似的,这便是从板栗之中渗出来的糖分和热力共同作用而形成的美妙外观,图南也不怕烫,直接用手,捏了一颗板栗出来。
很快,这滚烫的热度就从指尖传来,图南只觉得烫得厉害,将这颗板栗直接丢进了手心,可手心也很快感受到了热度,就只能在左右手之间来回地倒腾这颗板栗,让这板栗能够更快地降温。
降温却也不能让板栗真的变凉了,等到热度可以被接受的时候,就该趁热把外壳给剥开了。
这批板栗的品质上佳,果肉也是一个赛一个的饱满,所以,炒制好的板栗,早已经自己给自己开了道口子,直接捏住板栗的两端,用力朝中间一挤,那道口子就裂得更大了。
这时候,再用两只手的大拇指按住那道裂口的两边,用力向外掰开,随着清脆的声响,板栗的外壳就被剥开了,这时候,里面那层毛茸茸的表皮是直接连在外壳上的,所以,几乎不必做过多的处理,只需要剥开这层外壳,就可以得到光滑完整的板栗肉,吃到它香甜软糯的滋味了。
图南将这颗剥好的板栗果肉丢进嘴里。
首先尝到的是微微的烟火香气,带着十足的香甜之感,又如此滚烫地跃入口腔。咬开之后,板栗之中所含有的热气让人有微微的被烫到的感觉,随着这层热气一起蜂拥而至的,还有香甜软糯的口感,绵绵的,沙沙的,带着板栗特有的清香和蜂蜜水沁进去的甜味,板栗自身也有甜味,加上蜂蜜水的甜味,则构成了互相水乳交融之后,形成的一种新鲜的鲜甜滋味,配合板栗独有的口感,让人有微微的饱腹感的同时,还能够感觉到十足的香甜和融融的暖意。
在微凉的秋日,吃上这样一份热腾腾的糖炒板栗,便是最幸福、最快乐不过的
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