第146章

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河母族族长去了溪边，发现小崽崽们也没闲着，众多小萝卜头挤在一起，轻手轻脚地在帮忙处理竹荪。

竹荪顶部有一个褐色的小盖子，像顶了一顶黑色小帽子一样，如果考究一点的，这竹荪脑袋上的黑色小帽子和尾部靠近土地、可能会沾染尘土的地方，都是要被去掉的。

图南看了一眼这野生的竹荪，细细地闻了闻，只觉得这竹荪的褐色小帽子和尾部靠近泥土的那端的异味倒也不是很重，不过，为了这一顿大餐的出品，能够更加完美，图南还是让众多小崽崽们把这黑色的小帽子给摘了，摘了之后，还有一圈更小一些的白色菌顶，也同样去除，竹荪尾部的菌根也要被去除。

去掉的这些是竹荪的菌顶、菌根，是不能吃的。

菌顶，顾名思义，便是竹荪最顶部那顶像褐色小帽子一样的东西，以及褐色小帽子之下的一部分白色的小圆圈圈，而菌根，则是尾部的一圈乳白色小圆圈圈，这个地方靠近泥土，很容易有脏东西，若是竹荪不够新鲜，这两部分又没有去掉，炖煮后的竹荪，就会是一股奇怪的洗衣粉或肥皂的气味。

有些人怕这竹荪煮出来会有奇怪的味道，所以，在清洗的时候，还会将竹荪的裙边全部去掉，裙边便是那一层像白色纱网一样的小裙摆，但事实上，竹荪的裙边是可以食用的，竹荪鲜美味道的来源也大多要依靠于这个网状的裙边。只是，有些人吃不惯这裙边的味道，加上后世黑心商人会用硫磺熏制，将已经不再新鲜，濒临变质的竹荪包装成新鲜晒干的干竹荪的模样，便于售卖，所以，这裙边的滋味也就更加容易踩雷，使得竹荪炖煮之后，变成洗衣粉和肥皂的味道。

不过，图南仔细地闻了闻，倒是觉得这东夷的新鲜竹荪的裙边，只有淡淡的清香，并没有那股令人感觉到十分诡异的洗衣粉或肥皂味道，事实上，即便接受不了竹荪的气味，新鲜的品质优良的竹荪，也是不会产生那种令人感到难闻的气味的。

如今，用的是鲜竹荪，所以并不需要泡发，只需要用清水清洗干净即可。

图南害怕小崽崽们吃了没有清洗干净，带着灰尘和泥土的竹荪，肠胃受不了，会生病，所以还十分仔细地用了一些淡盐水，将竹荪浸泡了十分钟，然后再用清水洗净，这样，隐藏在竹荪孔洞之中的微小尘土和脏东西就会被清洗得七七八八，再加上需要用高温炖煮一些时间，使得排骨肉香和竹荪清香交汇融合，所以，也就不必过多担心食品安全问题了。

竹荪需要等到排骨被炖煮软