第36章

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合成光滑的圆团，根据温度决定醒面时长，如今是盛夏，气温很高，醒了一会儿面就好了，图南将醒好的面团揉成长条状，揪成一个个大小相似的面剂子。

取出一个面剂子，揉得圆圆胖胖的，所有的面剂子揉好之后，放上一块薄布，让面剂子松弛几分钟，这时再去擀面团，面团就不会往回缩了，拿起擀面杖，用来回推拉的方式，将圆圆胖胖的面剂子压平成圆饼状，再均匀用力，推拉之间，使得圆饼变成一个圆圆的大薄片，越薄越好，吃着才香脆。

研究院送来的需要用电的装备虽然用不上，但其他的用具倒是都很趁手，图南让匠人改造了一下灶台，拿出了一口平底锅，底下依旧烧的是柴火，保持在相对稳定的稍低一点的热度。

一般来讲，烙饼是不需要用油的，只需要把擀得薄薄的面皮放在平底锅上，用中小火煎熟就行，面皮擀得很薄，所以一受热，就鼓起了一个个的小泡泡，看上去可爱得紧，等到一面煎好以后，图南直接拿着自己的无情铁手，提溜起面皮，翻了个面，继续烙制。

等到鼓起一个个圆圆的空气泡泡，两面都有了诱人的黄色斑点花纹，这面饼就烙好了，取出，面饼的空气泡泡遇冷之后，迅速瘪了下去，图南拿了块布盖上，保温的同时，防止面饼变干。

不过才十来分钟的时间，图南已经做好了一大摞的薄饼。

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接下来，便是可以随心所欲发挥的时候了，馅料选择随心所欲，大饼卷万物绝不是说说而已。图南用的是如今的柴火土灶，炒出来的菜肴有种难以言喻的滋味。

如今的韭菜长得鲜嫩旺盛，割下一把翠绿的韭菜，用来做韭菜炒鸡蛋正合适，洗净切好的韭菜需要多一些的油，炒出来才喷香水嫩，打散的蛋经过炒制，变得金黄明亮，散落在碧绿的韭菜中，颜色极为诱人，只需要简单的盐来调味，吃的便是一个新鲜水嫩。

大蒜长出了蒜薹，也正新鲜，用来炒肉丝正合适不过，提前腌制好的肉丝在热油之中滑熟，图南还放了一些辣椒酱，增添了一重热辣的滋味，接着放入蒜薹，大火爆炒，蒜薹那种奇特的香味便喷涌而出，吃起来并不刺激，反而十分香甜爽口，粉白的肉丝、翠绿的蒜薹，零星的红色辣椒末点缀，色香味俱全。

如今，土豆虽然稀少，但句芒已经变化了不少出来，因为土豆发绿之后吃了容易中毒，相对而言，红薯更加安全，图南最后便选择了先让殷商子民种红薯来填饱肚子、度过寒冬。

如今是盛夏，土豆难以储存，发绿的