第27章
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放在冷水中，这一步可以使得海带更加爽脆。
紧接着，图南将已经起好的二十只东海大鳌虾的虾肉剁碎，大半的虾肉被剁成了细密的虾蓉，但图南刻意保留了一些虾肉颗粒，用以增加口感，加入葱姜水搅打，再加入蛋清、盐，充分地搅拌，摔打，目前没有淀粉，图南便用最原始的方法让虾滑上劲，多次摔打，使得虾肉有了粘性，吃起来也会更加Q弹。
图南左手挖起一大块搅打上劲的虾滑，通过食指和大拇指的挤压，让虾滑从虎口处探出头来，从虎口处挤出来的虾滑呈现半椭圆形，这是受力不均匀的表现，图南却不慌，松开食指和大拇指，卸下劲来，让虾滑重新回到手掌之中，再次挤出一颗虾丸，这次的虾丸圆润饱满，颇为可爱，图南右手拿了个勺子，粘上些水使勺子不容易粘连上虾滑，眼疾手快地将虾丸一剜，放入开水中煮熟定型。
图南手指翻飞，转瞬之间，六十多个虾丸入了锅，成熟之后，呈现出好看的粉白色，漂浮在水面，玉雪可人。
最后一步便很简单，舀一勺熬得浓郁的金黄鸡汤，烧开之后，加入海带结和虾丸，加入一点盐来提味，出锅之前，图南还滴了两滴香油进去，这是用刚刚成熟的芝麻炸出来的香油，只需要两滴，便可以给菜色添彩，只是胡椒粉还没有制成，图南总觉得有些遗憾，不过，东海鳌虾足够鲜美，没有胡椒粉提味去腥，也是十足十的鲜香诱人。
图南端着上汤虾滑去见敖光，却发现敖光竟然已经将前三道菜吃了个精光！
还想等父王吃完之后，尝尝滋味的敖丙：！！！怎会如此！
*
图南准备最后一道上汤虾滑的时候，敖光已然在品尝这绝妙的滋味，龟丞相跟在敖光后面许多年，既是君臣，也是朋友，敖光看着菜量足够三五个人吃，便让龟丞相也一起吃上一餐。
早就垂涎欲滴的龟丞相欣然同意。
图南刻意提醒，要最后再吃那道麻辣小龙虾，不然前两道菜怕是尝不出滋味，敖光也知道有些厨子规矩极多，为了保证美味入口的惊艳感，敖光同意了图南所说的食用顺序，先从虾脑蒸蛋开始吃。
而等到那鲜嫩顺滑的虾脑蒸蛋滑入口中的那一刻，敖光竟然觉得一起用餐的龟丞相无比碍眼！甚至看到龟丞相忍不住加快的用餐速度，觉得这活得成了精的老乌龟有了几分面目可憎之感！如此神仙难得的美味，他该一人独享！怎的就大度地和龟丞相分食了呢！
那蒸蛋又软又滑又嫩，颤悠悠地被勺子舀起来，都跟要碎了
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