第24章
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却余下温润绵长的酒香。
没有生抽和老抽提色,但火红热烈的辣酱已然足够给这道菜色增色添彩,再加入桂皮、八角、香叶、香茅草等各色香料,让香料的香、虾肉的鲜甜、鸡汤的醇厚充分融合,焖制十分钟左右,掀开盖子,浓郁热烈的复合香气冲击着人的味蕾,再加入一些盐来调味,用大火将汤汁收到半干,临出锅之前,放上一些切好的紫苏叶,增加香气的同时,留下清新的滋味。
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