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她大概是能明白这一小块儿肉为什么能卖到99了，因为其他地方根本吃不到这样的味道，奇货可居。

赞叹之余，冯潇忍不住和在门口抽烟的老板聊了几句。

老板是四十多岁的中年男人，听到冯潇的疑问也不藏私，边抽烟边和她掰扯他的诀窍。

“你问这饭怎么能柔软适合？因为这些粮食都是清水里浸泡了三天以上的，而且要最后6小时就要换一次水，不然米就变味道了。泡好的米不用煮，直接上锅猛火蒸。”

“那猪扒呢？”冯潇问。

“也是要提前腌制，至少腌够24小时。”

“腌制猪扒的作料有没有讲究？”

“哈哈哈，自然是有的，最大的诀窍就是加一点儿米酒。”

见老板如此坦荡，冯潇就好奇了：“老板，你都不怕我是来偷师的嘛，什么都往外说，不留一点儿商业机密？”

老板笑得粗犷：“哈哈哈，我这个方子很多老食客都知道，但要做出这个味儿也要凭本事，不是我吹，几十年了，还没人能模仿得出来。”

如果配方老板没有藏私，那秘诀应该就在食材的选择和火候上了。这可真是其中万千变化，哪能完全复刻下来。心中有谱，冯潇也没有刨根问底。转而和老板聊起其他的。

大概是平常接触的人也很多，老板很是健谈。

据他说他爸爸是几十年前过来中国做生意的日本人，和他妈妈一起生活过一段时间。但是他妈妈家里人根本不同意自家姑娘嫁给一个日本人，赶走了他爸爸，还逼她嫁人。当时她妈妈怀了他，自然不愿意，逃了出来，开了这家猪扒店养他。现在他儿子都快上大学了。

听得人唏嘘，但民族矛盾是不可调和的。她也不好评价什么，只是再一次赞美：“猪扒好吃。”

狗子发来消息，问她活动结束没有，在干嘛？

又什么时候回北府？

见她不回，又继续发消息问她在疆省买的那口铜锅想什么时候用，他随时可以联系朋友帮忙杀羊……

啧啧……真是惦记得够远的。

作者有话说：

我曾经无意中找到过一家炸猪扒饭，特别好吃，虽然很贵，但是每次去那附近都会去吃。但是后来大概是因为太贵，生意不好，老板关门大吉。我依然想念着那个味道，但是自己在家怎么也做不出来，sad……感谢在2022-09-06 18:22:26~2022-09-07 16:09:07期