开心可可提示您：看后求收藏（第89章 印度飞饼——加巴地,这就是印度,开心可可,新笔趣阁），接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
里嫩，松软可口，色泽金黄诱人。此外，加巴地的馅料经过精心调制，种类繁多，满足不同人的口味需求。因为其独特的工艺以及现场制作并供顾客品尝的特色，加巴地让人充满了强烈的感官体验和好奇心。
印度加巴地的配制秘方奇特且工艺复杂，变化多样，具有“精、美、优、特”的特点。当印度人制作加巴地时，他们会迅速地揉面，将面团捏成小圆团，然后轻轻擀压几下，接着放入小平锅中加热。在小平锅旁，还设有一个简单的小炉子，燃烧着蓝色的火焰，但上方并没有放置锅具。当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，厨师会利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去。
那张饼被火一烘，膨胀起来。很快地，厨师把它取出，放入盘中，前后不过三分钟。用筷子一戳，呼的一声，热气向外蒸腾，好不有趣。原来吹弹欲破的“加巴地”竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。
三、印度飞饼的一般制作方法
在国内外流传的印度飞饼也有传统的制作方法，分为以下几步:
第一步，准备材料
面粉：中筋面粉和高筋面粉混合使用，比例可根据个人喜好调整，通常中筋面粉225克、高筋面粉25克。
温水：约125克，水温控制在40度左右，有助于面团更好地发酵。
食用油：适量，用于和面及擀面时防粘。
馅料：可根据个人口味选择，如香蕉、榴莲、菠萝等水果，或者肉馅、菜馅等咸味馅料。
其他调料：如糖（如果做甜味飞饼）、盐等。
第二步，和面
将中筋面粉和高筋面粉混合均匀，加入温水和少量食用油（可选），用筷子搅拌成絮状。用手揉成光滑的面团，注意面团不宜过硬，应软硬适中。揉面时可适量添加水或面粉调整。将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，醒发一段时间（至少2小时），或放入冰箱冷藏过夜。醒发后的面团更有韧性，易于擀薄。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
第三步，准备馅料
根据所选馅料进行准备。例如，如果选择香蕉作为馅料，可将香蕉去皮切片或捣成泥状备用。如果做甜味飞饼，可准备适量糖或炼奶作为调味。
第四步，擀面
在案板上抹一层薄油防止粘连。取一小块醒发好的面团，用擀面杖擀成
本章未完，点击下一页继续阅读。