第101章 产业

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次，这些盐，主要用于腌渍保存蔬菜、肉类。

酱菜，是隋朝除谷粮之外，最重要的一种主食之外的主配菜！

民间和军队，食必有酱！

酱菜！

而用盐花的钱，物价最正常的时候，也就是一年720文左右，平均到一个月就是60文。

这时期，大隋的物价什么情况呢？

大业五年，一石粟米的价格200 文，一匹绢绸的价格是300文，一端麻布的价格是200文。

去年,也就是十二年的时候，一石粟米的价格600 文，一匹绢绸的价格是800 文，一端麻布的价格是550 文。

那么，大隋现在一个人一个月两斤多盐，60文钱，一年大致720文，贵不贵？

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有点贵！

特别是对一个普通家庭来说！

这个贵，要参照此时期老百姓的收入水平。

大隋的老百姓，这时候人均年国民收入是多少？

这个，阿布还真知道，搜影早就给自己一个详细的准确数字。

大业七年的时候，大隋民部的统计数字是8300 文，也就是 8.3 吊或 8.3 贯。

去年也就是十二年的时候，民部统计的数字严重索水。

老百姓人均收入，大约是每人每年5000文，也就是5吊或5贯左右。

一个人花费在食盐上面的钱，是其收入的约 1.4 成！

肯定贵了！

隋朝一斤盐最便宜的时候，也是时间保持最长的时候，是一斗60 文，也就是一斤6文。

一年用于食盐的支出，一年大致是192 文，占其总收入比例百分之二。

这个价格，还算合理！

但即使如此，如果采用隋通盐业的技术，其成本仅是目前煮盐成本的二十分之一。

都有那些技术？

首先，是河东盐湖盐农发明的五步产盐法（垦畦浇晒法）。

即，集卤蒸发、过“箩”调配、储卤、结晶、铲出五步。

这种产盐法，最关键、最难的是集卤蒸发，即生产足够浓度的盐水。

粟末地充分利用了玻璃工业的发达，可以为集卤蒸发环节，加盖透明的玻璃温室。

充分利用玻璃倾斜表面冷凝水引走，提高温度，防止自然降水，从而快速形成高浓度卤水。