第236章 扣三丝与魔葵族！

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林东方继续给他演示切鸡胸肉，冬笋，还有火腿。

众所周知，扣三丝有四种丝很正常。

冬笋和火腿就简单多了。

丝们切好了在清水里摆一摆再拿出来一压，就老老实实的互相贴紧紧躺好了。

林东方现在的修为自己在虚空中炼化出一个简易的扣盅不是问题。

一指高，三指宽的扣盅，底部有个小洞。

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“这干黑金菇泡发之后把黑盖片下来，涂点鸡油底朝下按在扣盅底部。”

“扣盅的里面都稍微抹一点点鸡油，一来是等会方便挪开扣盅，二来是增香提鲜。”

这道菜的缺点就是香味不够。

少许的鸡油正好。

四种丝依次摆好，肉丝稍长，在扣盅边上延伸出来一部分，扣盅中间的空缺以笋丝和肉丝填满，再以周围延伸出来的部分向内翻折保护好里面的兄弟姐妹。

“猪肉丝注意要肥肉那一头在扣盅底部。”

压实后加点盐，黄酒，鸡粉补味。

扣盅整体请入大碗内，清汤少量多次的浇在肉丝上，充分的浸润直到自然溢出。

自此，林东方松了一口气，后面就没啥技术要点了。

送入蒸锅内旺火开蒸。

躺在摇摇椅上接过师姐递过来的茶水，旁边火灵儿在给他剥瓜子仁。

徐少良哽住了。

这位年轻的前辈不做菜的时候做派怎么跟昏君一样。

但是父亲大人说过，面对前辈，嘴巴要甜！

“林前辈，您喜欢嗑瓜子？”

“嗯…不光自己磕着吃，用来榨油也是极好的。”

“唔，我之前遇到过一种魔葵花。”

“魔葵花？”

林东方来了兴趣。

“嗯…它们在玉英树谋划着什么。”

“玉英树啊…不行，吃完扣三丝我要去看看。”

玉英树的花朵可是他惦记的食材，别让魔葵花给糟蹋了。

瞥了一眼旁边的蒸锅，一刻钟的时间刚刚好。

关火把四个大碗取出，把多余的汤汁滤到锅内，再把扣盅翻个身倒扣在大碗内。

旁边调好味滚开的清汤一勺勺加入大碗内，直到没过扣盅一半的高度。

一手抓着扣盅，一手拿筷子顺着底部小洞伸进去一顶。