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一遍，再用清凉的山泉水漂洗，使焯过水的荠菜一直保持着碧绿的状态。
向远把碧绿荠菜捞出来，挤干水分之后切碎备用。
“这是要做什么？”江离问。
“包饺子，光吃羊肉太腻了，包点荠菜饺子解解腻。”向远说。
向远将五花肉用孜然粉、花椒粉加盐腌制，又切了一些洋葱段和小葱段来放在其周围以便去除腥味。
向远特意要了一些羊脊来熬汤。他把羊脊剁碎，焯水后放入砂锅里，加入清水、姜片、葱段和陈皮一起熬汤。
向远弄好这些之后，和面揉成面团，准备擀饺皮。
揉好面团之后，向远没有立刻擀饺皮，而是打算把陷做好再擀饺皮。
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