第503章 试菜

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花肉虽然正常人吃起来油腻，但对在工地上干力气活的人来说，有些油水才好。

另外，他又在柜子里找到了豆瓣酱。

这可是好东西，有这个就好炒菜了。

把肉片加入香料煮熟以后，林逍就把肉块捞出。

一条比胳膊还长的五花肉定了型。

他放在案板上开切。

听到切菜的声音，蛇头和煤矿负责人不约而同走了进来。

他们是想看看林逍的刀工怎么样？毕竟厨师会不会做饭，刀工也得看。

没想到的是林逍居然把这么一长条的五花肉切成了两份，一份稍微厚一点，大概0.5厘米左右，另一份就更薄了，也就0.1~2厘米，放在太阳光底下都能透光。

煤矿负责人问道：“你这是做的什么，还分两样。”

“您别着急，待会儿您就知道了。”

林逍让他们安静地等待。

分别切好两种肉，林逍把一条薄肉重新装盘，然后套进蒸锅。

正当大家疑惑不解时，他另外就着柜台上现有的调料开始调料制。

“小勇，拍5头大蒜。”

“5头！咱们是吃大蒜？”

林逍道：“嗯，做蒜泥白肉。”

“卧槽！我说呢，原来是做蒜泥白肉，好好好，我马上拍大蒜！”

小勇说话的时候口水都快流出来了。

他特别喜欢吃一些肉类的熟食，而且林逍这可是现做的，味道肯定很好。

他把麻溜的把蒜剥好，以最快速度拍完放入碗中。

林逍在碗中倒入酱油，鸡精盐以及刚才蒸肉剩下的一坨猪油搅和均匀倒在了盘子里薄片五花肉上均匀。

铺开以后开火再次蒸，这水沸仅仅蒸了三分钟，开盖撒入葱花。

之要复热一遍是因为刚才第1遍的时候没有入味，而且还有一点腥骚味，放入调料再蒸就可以去味了。

反正等到开饭也冷了。

做蒜泥白肉的同时，另一边大锅里的油早已热了，依次放入豆瓣酱青红椒等配菜之后，林逍便把切好的五花肉片倒入锅里。

豆瓣酱熬出的红油均匀地铺洒在五花肉片上，看起来就让人垂涎欲滴。

即将起锅时，他才放入芹菜。

这西芹口感本就脆嫩，而且富含营养，可以拿来生着吃，所以不用炒的太过，好保持脆嫩的口感。

林逍端着两道菜走了出去。