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新项目?!

李月眼睛一亮。

要说三昧楼的项目,有,而且很多。但真正跟员工们有关系的,就两个,一个是分店计划,另外一个,就是现在张水生在负责的卤肉店。

卤肉店在服务员里头,其实并不算太受欢迎,体量太小了。

而且,现在的竞争也逐渐扩大,没以前那么挣钱了。

“什么项目。”

“炸鸡。”

“炸鸡?”

“对,你等会儿,我还喊了不少人,一会儿,一块说。”

“好……好的。”

这年头,已经有录像带了,曹乐瑶在香江那边拍了几张比较火爆的炸鸡店,然后把整天的模样塞了进去,带回来,算是先让这边的人有一个概念。不至于两眼一抹黑,啥也不知道。

跟李月一样的人,有不少。

如果说一家炸鸡店最重要的是什么,在曹魏看来,是店长。炸鸡嘛,难度不高,至少,对于曹魏而言是这样子的,弄个配方,再把机器搞一搞,几乎可以实现流水线生产。做这玩意都不能被称之为厨子,几个计时器,略微培训个一天两天的,最多不超过一星期,基本都能上手了。

这种店铺的关键点就在于统筹,怎么安排人员上。

因此,三昧楼内部这些,还没混上小组长的服务员们,就是一个相当不错的选择。要说统筹能力,他们是真的没什么问题,一直混不上组长只能说上面的人还没有能力勾搭一大厨出去开店。每年的晋级名额就那些,也是没法子的事儿。

更主要的是,大厨没那么多了。

服务员要学会怎么把一个酒楼或者小店管理好,需要时间,这个时间可能是半年,一年,或者两年,但最多,不会超过五年。那基本就算是个老手了。而在三昧楼,想当上一灶,五年?五年能混个二灶就算是不错的了。除非是跟傻柱似的,家学渊源,从小就学厨。

炸鸡店就是一个典型地需要一个好的店长,但却不需要一个好的厨师的店铺。

给他们这些溢出的人才,倒是一个不错的选择。

李月心事重重地回到了家。

“回来了?吃饭吧。”吴浩见妻子回来了,放下了最后一盘菜,乐呵呵地招呼妻子吃饭。

说起来,他们这家子,也算是比较奇怪的了。

李月负责在外挣钱。

吴浩负责貌美如花。

咳咳,说错了,吴浩也不是没工作,只不过他

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