第245章 露天厨房
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例如果一个国家战败,通常会给予一定的赔偿或者割让领土,以便该国的继承人能够继续继承王位。
然而据传闻称,这次帝国却打破了这个约定俗成的规矩,他们似乎有将底比伦变为其附属国的意图。
随着时间的推移,底比伦可能会逐渐成为帝国的一部分,这种行为可以说是彻头彻尾的吞并;但这一切都与我无关,我只是来到这里品尝当地着名的拌面和馅饼而已。
我选择了一家露天厨房的餐馆;
只见这位厨师,将混合所有的面饼用料揉至面团表面光滑,并能形成比手掌稍厚的程度发酵至二倍大,分割成二个面团滚圆松弛二十五分钟。
取一个面团擀成薄皮,边缘略厚进行二次发酵,饼皮厚度变为1.5--2倍,用叉子给面饼扎小孔,防止烤的时候鼓起来。
欲制饼者,必先选酱!
酱料的制作,洋葱,大蒜、番茄分别剁碎混合备用,起锅烧热放入大块的黄油烧至溶化,等材料炒出香味、炒出汁水后放入粗盐等调料,转大火收汁成酱。
面饼上涂一层稍厚的酱料,然后按照我口味的备料组装,蔬菜、水果、海鲜、肉类等十块饼,最后要给下层留有放气的缝隙。
岩石烤炉先预热,再放入酱饼生坯烤十五分钟取出,再撒上一层厚厚的芝士碎烤五分钟,等芝士完全融化表面微微泛黄,饼边上色到位。
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