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叶大富嗅到了其中商机,找铁匠铺一口气定了二十个锅圈，因怕泄露商业机密不敢交给工匠加工，自己躲在叶家灶房后的死胡同里叮叮当当敲了好几天。
终于做了一大批一摸一样的“防风炉”出来。
先给那预定了的小厮一个,剩下就摆在他的博卖摊旁边慢慢卖。
生意出奇得好，二十个防风炉只花了两天就一售而空！
叶大富乐得合不拢嘴，提前收摊,买了酒又割了两刀平日里舍不得吃的牛肉,回家将剩下的钱交给了宓凤娘。
除去他的成本十两银子，净赚了三十两银子。
两口子对着银子乐，已经许多年没有赚过这么轻松的银子了，也没有赚过这么大笔的银钱。
等叶盏归家就迫不及待告诉女儿：“今儿有上好的黄牛肉哩！”
黄牛肉在老百姓饮食中算是稀罕物,叶盏来大宋这么久还是第一次
叶大富买的是上好的牛肋条，边上有肥美的牛腩和牛油,主体是精瘦的红牛肉。散发着好看的光泽。
还跟人多加钱半买半赖了几根牛骨。
可叶大富节俭惯了，说是奢侈仍旧也只买了三指宽的一片牛肉条，一家七口人吃显然不够。
叶盏想想,将牛肉上的肥肉剔了下来，小火慢熬，一会功夫,肥肉就融化凝固成了淡黄色透明的牛油。
再另起锅，盛一勺牛油下锅,锅里加入葱白芷丁香等各色香料慢慢爆香,估摸着各色香草的滋味已经渗进了牛油后再将调料捞出。
这一炼化牛油，惹得全家人不住咽口水：“这牛肉滋味还真是香啊。”
香归香，叶大富作为一个老庄户人家还是不忍心吃牛肉：“到底是在田里操劳一辈子，求菩萨保佑它早登极乐。”
可惜这个时代没有辣椒，不然这锅牛油正好做麻辣牛油火锅,青花椒醪糟加进去煮起来，嚯，叶盏不敢想象该有多香。
想了想，将牛油分两批，一半做牛油烙饼，一半做牛油包子。
将刚才的调料全部放进石臼子捣成粉，混合着牛油搅拌均匀。
再将活好的白面擀开，用小刷子蘸牛油调料均匀铺开，再撒上一层香葱末，卷起切开，在平底锅里烙熟。
烙饼渐渐变黄，上面有不规则的褐色小点，那是焦了的地方，散发出浓郁的牛油香气。
牛肉则全部放在案板上剁成馅，加了芹菜末、炒过的胡萝卜末、粉丝末，再剁了一条猪肉，混合在一起估摸着馅料这
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