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普遍的食材让你们随意发挥，毕竟大家都是专业厨师。我宣布本次的主题是——做一道围绕苹果的主菜！”
水果因为自身的甜度和味道经常被用作甜点的主料，但各个地方其实也都用水果的料理，比如粤菜中的菠萝咕咾肉就是一道经典的水果菜肴，但用作料理的水果一般都是像山楂、菠萝、柑橘那种有突出风味的水果，苹果虽然普遍用途广泛，但香气和味道等并不突出，很少用作主菜的料理中。
在场很多厨师都顿时面露难色，尤其是以中华料理见长的莎莎，一时间她脑子里只能想到拔丝苹果。
不过不管他们有没有思绪，盖尔举着苹果继续说道：“一共给你们一个小时时间，储存室不限制进入次数，时间到还在继续的人视为淘汰，准备好了吗？三、二、一——开始！”
随着他的一声令下，所有人都急急忙忙冲到贮藏室当中，不管想没想好，先装半框苹果再说。
其中泉子挂着笑，在贮藏室没急着拿苹果，倒是往肉类的地方走去，在一种人群中显得格外显眼。
早在盖尔主厨宣布选题的时候，泉子就提了一口气，倒是后来说是做主菜的时候她才放松下来，并且很快有了想法。
走到摆放着各种肉类的那边，泉子放眼望去，在最里面发现了自己寻找的牛尾。
牛尾已经被节目组贴心的处理好，分为整齐的一块块，泉子就拿了几块，毕竟就只用做一道料理，留一个试错足够了，不用拿多少。拿完主角，她才接着去挑选其他食材。
头上的大时钟一直在转，泉子挑完食材又抱了个高压锅过来，牛尾能否在一小时之内软烂入味，就全靠它了。昨天做豌豆汤的胖厨师亚当也抱了回了一个很大的破壁机机到自己的台子上，莎莎拿了很多食材铺到桌子上，看样子准备一个个试。
台下各位选手忙得热火朝天，台上的三位评委观察着他们的动作，小声嘀嘀咕咕起来。
“我挑选苹果的目的就是想看看大家作为厨师的创新，目前看来，有的厨师应对的还不错。”盖尔的眼睛往正在往破壁机里倒苹果的亚当身上瞄。
“我倒是觉得那小姑娘，叫赵泉吧？主意不错，就是能不能在这种很短的时间把牛尾炖好，炖出胶质，这是个严峻的挑战。”留着个光头的艾略特摸了摸自己的小胡子，来自法国的他对于红酒炖牛尾非常熟悉，苹果和牛尾这个新奇的组合倒是引起了他的兴趣。
堂岛银也点了几个可圈可点的人名，提了提他们的料理，给节目
