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桌上的菜肴，就是香江新界最出名的“盆菜”。
它是把所有的食材都放进一个盆子里，有鸡鸭鱼肉、各种素菜等等，每年过年过节的时候，这就是招呼贵客的上等佳肴。
殷俊吃了几口，觉得味道的确是非常不错，炸制过的鹌鹑蛋香脆可口，烧鹅软嫩不腻、竹笋也有着酥脆的清香……
相比起殷俊，张仁龙吃得可不多，他时不时的给殷俊敬一杯酒，少年自然只用饮料来回敬，他却也没有在意。
殷俊不喝酒是大家都知道的，也没有哪个人有哪个面子，能逼着殷俊喝白酒——那可不是酒场文化了，那是在逼殷俊翻脸。
酒过三巡，中途两人可没有说其它的，只是谈天说地。
别看张仁龙这辈子没有出过新界，但他的见识和谈吐却不同寻常，说话有条有理却又不张扬，难怪能混到今天的位置。
另一方面，张仁龙心中对殷俊也是赞叹有加。
假如不是早知道殷俊是谁，恐怕就会以为面前的只是一个普通的大学生，彬彬有礼却探不出什么实质的内容来。
如此的深藏不露，平静淡然，根本没有一点年轻气盛的火气，更没有志得意满的高傲。
换做是张仁龙见过的每一个人，都不具备这样的气度。
也难怪殷俊能在区区二十岁，便已经可以和包船王，甚至是霍先生相提并论了。
这样的年轻人，了不起啊！
思绪过处，张仁龙还是主动说起了今天请殷俊过来的用意。
“俊少，你也知道，我们新界一直是一个不受重视的地方，虽然面积几乎占据了香江的一半大，但却一直都没有开发，反而是落为贫穷落后的代名词。”张仁龙感叹地说道，“好不容易麦理浩总督来了，对新界开始了一阵开发，但他却又中途离开了，真是让人万分遗憾啊。”
“这一点张老不用担心。”殷俊放下了筷子，回答道：“麦理浩总督离开之前，不是指定好了5年的发展计划了吗？现在政府也没有停下各种基础建设，甚至是地铁的选址准备，也已经在开展了。相信过不了多久，新界就会发展起来的。”
殷俊没有提出任何的要求，可麦理浩走之前，还是帮了殷俊不少的忙。
比如这个新界建设计划，麦理浩就制定了很多，其中最重要的就是各种基础建设，包括水力、电力、煤气、公交系统等措施。
固然这里面有政府的责任在里面，可麦理浩指定了让麒麟建筑公司来
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