第472章 修改新的经营模式

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听明白了，那就来看看，这个，代表哪款小食，怎么备注？”

宋小福拿着新菜单比对了一会儿，道：“狼牙土豆多加辣。”

拂云点头：“不错。”

宋云东：“那一个‘2’不加圈，就是麻辣土豆片正常做？”

“对！”

“这也太简单了！”

“要的是效率，点单都清楚了，接下来，针对逃单和出餐易错的情况，就用‘先付后吃’和‘叫号取餐’的模式。”

拂云又阿巴阿巴解释起来。

先付后吃好理解，叫号取餐，则是给客人发有编号的竹片，竹片上的号，点单时就用相应的数字写在订单的纸上。

出餐时，拿着订单叫编号，与竹片对应，这样就不会送错餐。忙的时候，还能叫客人自己来取，省时省力。

宋云东和宋小福听完彻底蒙圈，他们没见过这样的做饭，便难以想象，会是个什么样的场景。

拂云直接带两人下楼去实操演练。