第227章 让徐老怪服气

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去除掉，然后要对被掏空的鱼进行腌制去腥，同时还要把要灌入鱼肚子里的馅料炒好，以及汤也要做成汤冻。

等到大黄鱼腌制好，再把馅料和汤冻一起灌回到鱼肚子里面去。

用虾胶把鱼喉咙的地方封住，然后入油锅去进行炸制，炸到鱼表皮酥脆，里面的鱼肉依旧是嫩滑，并且灌入其中汤冻也融化成汤。

最后再淋上勾芡后的高汤，这两道菜便算是完成了。”

听完冯斌这么一番介绍，让在座的众人一时之间竟然觉得，似乎这道菜好像并不难的样子？

但是慢慢消化了一下冯斌述说的烹饪过程，大家琢磨出这道菜还真不简单。

就像是冯斌所说，需要在不破坏鱼肉鱼皮的情况下，要把鱼肚子里的鱼肠、鱼籽、鱼泡之类都给弄出来，还必须要把鱼的脊骨给剔除。

这个过程，大家若是仔细去想一想，会感到光是这么一个过程，都会觉得非常难。

而后面这道菜内馅的调味炒制，还有需要准备好的汤冻煮制。

以及对大黄鱼本身的去腥和腌制。

还有在鱼肚子里灌上馅料和汤冻，还必须要经过油炸，以及最后淋上高汤勾芡的汤汁。

这么一道菜，还真的是步骤相当繁琐。

冯斌介绍完之后，微笑说：“哥哥、徐导你们慢用，我下面还有其他客人，我就先不打扰你们。”

然后，冯斌退出了房间，并且把房间的门给他们关好。

冯斌走后，张先生又动筷子夹起一块鱼肉尝了尝。

张先生不禁感叹道：“这大黄鱼做的还真是很棒，外壳酥脆，里面的鱼肉又非常的嫩滑，关键是鱼肉的鲜美被保留，再加上里面汤汁馅料的味道，还真是很棒一道菜。”

其他在座的人，也都是纷纷表示确实是一道非常美味的菜。

只有徐老怪，在一阵沉默过后，只能是悻悻然开口。

“阿荣，我承认，这次是我小瞧了对方，我以为对方年轻，会没有多少经验，可能只是做菜有一些小手段，没想到这个阿五主厨做菜会这么棒。”

张先生说：“阿五确实很棒，我真的很喜欢他做的菜，总是能很清楚抓住我的口味偏好。”

徐老怪看着张先生说：“阿荣，看得出来，你是真的很喜欢阿五的手艺。”

张先生点头：“是，很喜欢，关键还有德兴酒家这里的景色，这种略带一点点市井的风情，也让我觉得很舒服。”

徐老怪