第189章 给菜品编故事

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。”

接着，冯斌用白酒和水兑在一起，然后倒进泥土里，把泥土给润湿了之后，再把泥土涂抹在荷叶的外面。

用泥土把荷叶给完全包裹住。

此时，后厨里弥漫了酒香。

用泥土包裹好荷叶包裹的鸡，冯斌便把这颗大泥球给直接放进后厨里烧煤的火灶里去。

看到这里，夏国栋突然惊呼：“我知道了，五哥你这是要做叫花鸡。”

冯斌点头说：“对，不过应该用一个更好听一些的名字《富贵鸡》，时间比较紧，也没有办法去找最合适的红土泥，只能用这些泥将就将就，希望不要翻车。”

罗亮问：“主厨，所以你要给楼上他们做的武侠小说里的菜，就是这个叫花鸡？”

冯斌笑着点头：“对啊，这道菜算是比较容易还原出来的。”

众人听到这话，想了想冯斌从腌制到往鸡肚子里填充的东西，再到后面荷叶包裹捆扎，以及后面用泥完全把荷叶也包裹住的过程。

大家还真的是不会觉得，这道菜有多么的简单。

冯斌见大家都不吭声，看到后厨前一波的忙碌也算是基本结束。

他干脆一边带着大家做菜，一边给大家解说。

“其实，叫花鸡也算是一道御制名菜，叫花鸡的做法，和先秦周代八珍之一‘炮豚’的做法很类似，只不过炮豚是用黏土把整头猪包裹起来，然后堆起劈柴进行烧烤成菜。

至于叫花鸡这道菜也有相关传说，一个传说这个菜是当年朱元璋还没有打下天下前，率兵打仗到人困马乏时，有一个叫花子献上这个泥土包裹烤制的鸡，给朱元璋吃，朱元璋一吃之下觉得好吃，后来当了皇帝让御厨复刻。

御厨经过一系列的加工，改成了现在这样用荷叶包裹，并且在鸡腹中填充高档的辅料增添滋味，又把这个叫花鸡的名字改成了富贵鸡。

还有一个典故，则是传说乾隆下江南时，在郊外意外迷路了，遇上了一个叫花子，用泥包裹着烤了一只鸡吃，乾隆讨要了一吃之下，觉得非常美味，问对方这个菜叫什么？叫花子不好意思说是叫花鸡，就告诉乾隆叫‘富贵鸡’。”

听完冯斌讲的故事，后厨里大家顿时都绷不住笑起来。

夏国栋更是边笑边说：“哈哈哈，这些故事怎么好像都是一个模子？朱元璋和乾隆他们是不是遇到的是一个叫花子啊？”

杨磊说：“我一开始听主厨说，觉得跟真的一样呢，因为听说朱元璋也当过叫花子，后