第70章 做豆腐

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让人尊敬的师长，他的一腔热血全都在这些孩子身上。

自打这天之后，简金银的心情明显要好上许多，每天都想着，第二天要给这些孩子们做一些什么饭菜才好。

为此，他还特意在院子里养了几只猪。

他也知晓猪身上的味道比较冲，所以为了避免打扰到其他人，他在后院的一个角落里盖了个小棚子，这样味道就不会散发出来了。

简一看着简金银端着一大筐黄豆向后院走去，连忙喊住了简金银，“爹，你拿这么多黄豆做什么？”

简金银疑惑的看向简一，“喂猪啊。”

简一眼角抽了抽，“这么好的东西喂猪？”

简金银看简一的神色颇为古怪，“这黄豆一股子生气，根本吃不得，算什么好东西？”

简一将这筐子黄豆拿过来，“爹，这黄豆营养价值可是高的很呢，还能健脾养胃，增强体质呢。”

“这黄豆呢，也不是这样生吃的，可以做成豆腐什么的，那味道可好了。”

简金银这下来了兴致，“一一啊，要不然你教教我这豆腐是咋做的？”

简一微微一笑，将坏豆子全都挑了出去，便将黄豆泡在了水里。

“爹，这做豆腐的第一步呢，就是要把黄豆全都泡在水里，得泡上一夜，这泡的时间越长，出浆率呢就越高，越容易被人体吸收，明天就要把这些泡好的豆子磨成浆。”

简金银了然，“行，那我先去喂猪，明天咱们再继续下一步，今天我弄个石磨回来。”

这做豆腐可以要用到盐卤，或者是石膏，但大多数情况下，若是用石膏来点豆腐，控制不好剂量，做出来的豆腐就会又苦又涩，所以最好的方法是选择盐卤。

这盐卤嘛，若是放在21世纪或许是有点难度的，因为盐卤通常都是卤块加水得到的，这卤块着实不大容易弄到。

但在这个时代便容易许多了，这卤块是海水或者是盐湖水制盐之后，水经过蒸发冷却后的东西。

许多人家吃不起盐的，就会拿卤凑合一下，倒很是常见。

......

次日，一大清早的，简金银便将不知道从哪弄来的石磨洗刷了五六遍，简一起来时，便看到一个小型石磨放在自家的院子里。

简金银满脸兴奋，“一一，今天可以做你说的那豆腐了吧？”

简一露出一抹笑容，“今天就可以了，那我们先磨豆子吧，这黄豆还能做成豆浆喝呢，对了，奕承，韵禾，你