柒玥狸提示您:看后求收藏(第32章 正式入职,亲爱的料理家,柒玥狸,新笔趣阁),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
萧青岩的第二个问题是站在料理家的角度发出的提问,与其说是提问,更应该归类于是警示。
那是很详细的一句话:“料理家的工作地点就是在厨房里,一天无数次站在料理台前,从交接班开始,就要负责每一份进入厨房的菜品。对于女性而言,要求更高,压力也更大,可能正常的休息日没办法休息,工作时间也不稳定,没有人去关注身边人的情绪,而同时你还得承担许多的不认同以及不谅解,这些是在选择这份工作时就要考虑清楚的,所以,你做好准备了吗?”
萧青岩学历很高,实习期也在帝都朗文,转正后主动来到阳城新店,数多年的从业经历,她的心得体会可以说是厨师界所有新入门厨师的心路历程。
而厨师在许多人眼里,仅仅只是将不同的单一的菜做成不同的混合的熟的的菜品的人。
相比较拥有高智商头脑,需要研究各种大数据,结合各种政策法规的金融人士,厨师就如同可以忽略不及,没有多高身份的存在。
鲜少有人知道,从一份菜单开始,厨师在拿到各种不同的蔬菜也好,瓜果也罢,就需要了解这些不同的东西混合在一起,颜色搭配,口味口感,是否存在禁忌,需要考虑多方面,还有要考虑每一个人的口味,能接受的程度。
甚至这些单一的蔬菜瓜果是否符合端上餐桌的条件,都是需要厨师来评估。
制作过程中,厨师需要全程监测火候,什么时候加入其他的配菜,需要加些什么调味品,是否存在客人无法接受的材料。
制作过程中,如果出现火候问题,调料不准确,都需要优秀的厨师随时实行弥补。
可以说,厨师在一盘菜品端出去时,所承受的压力格外大。
这些,厉致一早就清楚,却不觉得麻烦
所以萧青岩的提问,她回答得毫不犹豫。
至于最后一个问题,萧青岩并没有当时提出,只说会作为最后的考核。
她,有一颗迫切想要做出让人幸福菜肴的心。
哪怕,所有人并不看好,可她就是要从头开始,哪怕,千辛万苦,她也会坚持到底。
……
厉致直接到朗文厨房报道。
萧青岩接到通知,早早就等在厨房门口。
他是厨房二把手,负责带厉致参观他们的工作区域,了解厨房布局以及各种东西的摆放位置。
其实,在不久之前,因为顾憬修的缘故,萧青岩和她有过一面之缘。
本章未完,点击下一页继续阅读。