第18章 涮羊肉也太好吃了
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【一小碗温水将花椒、大料、大枣、香菇泡上,泡出的水和配料备用,一碗山泉水,些许酒酿,水开前放入大葱,少许盐,最后还有小茶勺的牛奶,这样一锅汤才能涮出最美味的羊肉。】
秦蓁蓁咽了下口水。
【再配上一份绝妙的麻汁,芝麻酱,香油,还有韭菜花,腐乳些许,自己动手调制,按照自己的口味调制。】
【羊肉,一定要吃着三个部位的,位于羊脖颈后面的羊上脑,就要切成薄薄的一片,最好是放在碗中倒立都不会掉下来,还有羊后腿的大腿内侧部分黄瓜条,位于羊前腿下方的羊磨裆,各有不同的切法,涮法也微微不同。】
【娘亲现在吃不得辣,不然吃个牛油火锅也是极好的。】
秦元昊听到不同以往的涮羊肉,即便是他吃惯了山珍海味,也忍不住跟秦蓁蓁一样,咽了口水 。
【羊尾油先下锅,再开始涮肉,一筷薄薄的羊肉,下锅涮上几秒,变色夹起,沾上满满的麻汁,一口下去,满足无比。】
【最后再煮上粉条,大白菜,冻豆腐,冻豆腐一定要等每一个气孔全部张开再夹起来,气孔里全是麻汁。】
秦蓁蓁把自己说饿了,可惜她一叫,就是婴儿啼哭声。
吓得宸妃赶紧将她抱回来,回寝殿内喂养她。
心中还的却是,明日,明日定要让人给她安排一份。
外面的秦元昊,还愣在原处,看着自己空荡荡的臂弯。
看来宸妃当真听不见小公主的心声,不然她怎么反应如此之快。
他这会颇有些好奇。
听闺女所言,与他平时所用的暖锅大相径庭。
唯有那麻汁,今日食不下咽的他,听了后颇有些食欲了。
“周勉,把这些菜撤下去,朕和宸妃今日要用暖锅。”
“羊肉,要切成薄片,扣于碗中不倒才算。”
“再安排各种小料,芝麻研制的酱,韭菜花,香油……”
“朕今日亲自调料。”
【咦,我好像听到皇帝爹说吃暖锅,难道暖锅就是铜锅吗?】
【原来这里已经有这种吃法了啊!】
【不知道有没有牛油火锅,麻麻辣辣,更是有滋味,这样我长大了,就不愁没有美食了。】
秦元昊听到牛油火锅,回头就得让御膳房的研制一番。
“周勉,你亲自去,白菜记得挑选最鲜嫩的部位,宸妃肯定爱吃,其他的新鲜时蔬也一样来
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