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松弛。
她又取出一小份面粉,加上盐巴,胡椒粉调味后泼上热油,调成酸奶状的浅黄色酥油。
这时面团松弛得差不多,林朔在案板上撒了一些面粉后,擀面杖微微用力,一个一个小面团就延展开来,成了一张张大被子。
将酥油均匀抹在“大被子”上,横里竖里分别卷起两次,成了一个个厚实的“大大卷”。
林朔用手掌心将“大大卷”压扁,再用擀面杖擀成厚四到五毫米的面饼,在表面喷上水,最后撒上芝麻。
一个又一个千层饼坯做好了。
烙千层饼的大平铁锅上薄薄刷一层油,将千层饼放进去没多久,表面就慢慢鼓起来,林朔在表面又刷了一层薄薄的油,翻面,两分钟后,一个蓬松酥脆的千层饼出锅了。
“我来试试。”
林梭自告奋勇。
林朔将位置让给她,看她十分利落地抹油,翻面,烙饼,就去一旁做肉夹馍的圆饼了。
与千层饼的面团不同,肉夹馍的圆饼都用温水拌面,醒面后还需要用手揉搓排气,再切成一个个小剂子。
小剂子搓圆后,往里面包上一个勺没有调味的油酥,最后擀成一个薄薄的圆面饼。
这边林梭烙好了二十来张饼子,那边林朔已经将再次醒发的面饼子放在没喷油的铁板上烙。
隔壁快,两面金黄的圆润饼子出锅啦。
维克托已经被麦香香得绕在两个锅子旁边不停打转。
一会儿看看那边带着点油光,还带着芝麻香味的又软又有点脆的大面饼;一会儿又看看另一边圆圆的又香又喧软的饼子。
口水在嘴巴里也不停打转。
林梭见状,给他扯了一块千层饼,“先吃点垫着。”
维克托接过里面还有着一层层薄得和纸一样的面饼,坐在厨房间的门口,一边啃饼子,眼睛一瞬不瞬地望着还在准备卷饼用的配菜的姐姐。
这时候猞狸猫卷着尾巴走过来,在他面前晃悠了几下。
见他不理自己,它凑近了一点,微微张开嘴,就想去叼维克托捏在手中的饼子。
还没等它得嘴,一旁的小哇就冲了出来,装着四个万向轮的脚滚起来碾得猞狸猫连跑带跳。
为啥不敢回脚回嘴,自然是因为小哇看着小,但凶残起来的杀伤力一点都不弱。
否则它堂堂猞狸大爷,星球上群鸡群鸭群牛群羊群猪的王者,怎么会被薅掉几根毛?
外面“热热闹
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