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的种类和摆放顺序都是按照林朔的习惯。
林朔查看了一下食材,预估了一下人数,打算直接做个蒸面。
蒸面又叫卤面,属于古地球华国豫省一道名点。
要先用各种配料先做成卤汤,然后再把面条和配菜两蒸两拌制作而成。
一碗蒸面里既有菜又有肉还有主食,简单方便好吃又营养。
恰好林朔的空间钮中刚好有一些新鲜的宽扁湿面。
她将面放入大盆中,直接淋上香喷喷的芝麻油,抓板均匀让每根面的表明都抹上油,然后上冷水蒸十分钟。
抹了油能锁住了面条本身的水份,又杜绝了太多水蒸气进入面中。
这样蒸出来的面不会黏连在一起,又不会软趴趴没口感。
在蒸面的时候,她把安泽维给她的香料挑了一些出来,经过处理后直接下油锅爆香捞出。
在爆香的油中加入切成薄片的上好三层五花肉,煎到两面发黄微焦,猪油与大豆油混合在一起。
光是到这一步,等在外面的一干人就已经挪不动脚步了。
林朔将切成丝的豆干,青椒还有新发的豆芽一起加入锅中断生,随后加入老抽,生抽,糖,盐,自制的混合香料粉。
最后往一大锅食材中加入淹没食材的清水,盖上锅盖煮沸。
这边蒸面出锅刚刚抓松,汤料也好了。
“接下来就可以吃了吗?”
安心忍不住走了进来。
她还是第一次看到面条是蒸着吃的。
林朔朝她行礼,却给她一把拉住,“你忙,我就是看看。”
于是林朔也不讲这些虚礼,继续手中的工作。
她将炒好的汤头一勺勺均匀淋在蒸好的面条上,待所有面条染上一层淡淡的酱色后再次淋入第二轮。
同样操作后,静置几分钟,让每一根面条充分吸收汤汁,变得饱满充实。
林朔再次将这些面条还有配菜一起放入蒸锅上蒸十五分钟。
食物香味随着蒸汽一起往外飘散,陈野和郭乃超早就在闻到味道的时候将碗筷给都准备好了。
这边林朔也关了火,将大蒸格上的蒸面再次倒入大盆中,给面“松”了下。
让面条和空气充分接触,带走多余的水份。
爱德华、安心和莫贝,还有希拉和华致信早就自觉乖乖坐好,厚着脸皮留下来的水严此刻也板着一张脸,想让自己看上去没那么馋。
但
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