第398章 顶级清汤菜
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明白南枝的操作。
但是，不明白不代表不佩服。
恰恰相反，他们看南枝的眼神好像在看大神！
又过了些时间，有些人开始站累了。
再加上距离中午营业时间不远，需要开始准备食材。
厨师们不得不遗憾地回到自己岗位上，时不时回头去看南枝。
而南枝，仍旧纹丝未动，不被外物所扰，继续用文火烧汤。
中间她还加入了火腿骨来调味。
又是1个多小时过去。
中午营业时间到了，大家以为南枝这锅清汤是多半来不及上菜单了。
在暗中观察了一上午的宋林适时走过来：
“你继续吊汤，中午你这部分工作由我来做。”
宋林就是嘴硬。
嘴上说着要好好看南枝能搞出个什么名堂，一副冷眼旁观、事不关己的样子。
可到了南枝需要帮助的时候呢，又比谁都要跑得勤快！
那些年轻厨师还不觉得。
跟宋林长期相处的年长厨师们，几乎都是宋林带出来的徒弟，一个个的哪会看不出老爷子的口是心非？
他们一边羡慕，一边在心里默默流泪——师父什么时候对我们也这么好啊！
可惜，南枝却朝着宋林摇摇头：
“不用。”
宋林眼睛一瞪，误会了：
“怎么，就因为我不看好你，所以你要跟我闹脾气？”
他琢磨着，要不先道个歉算了……
南枝再次摇头：
“不是，我的汤已经完成了。”
宋林以为自己听错了：
“完成了？你在开玩笑吗？”
宋林比其他厨师的经验更丰富，哪会看不出需要南枝这样细心守着的汤，必然不是普通的高汤，更不是普通的清汤！
而是最顶尖的、堪称厨艺巅峰的极品清汤！
这种清汤的吊制时间至少12小时起步！
南枝才用多长时间？
4个小时？5个小时？
宋林忍不住往锅里看了眼。
不知道什么时候，那原本已经足够清澈的汤水，再次发生了改变。
如果说，之前是那种带着普洱茶色的汤水。
那么现在看来，就完全是一锅白水，带了点微微的黄，用肉眼几乎分辨不出来。
宋林目瞪口呆。
他就
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