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发麻。
邬颜定睛一看，欣然跃于面上，可不就是小龙虾嘛！
“怎么样？”胖子问。
邬颜笑了笑，因在室内，她将围巾解开，露出一张满园春色的笑容：“来，今天给你们做一道麻辣小龙虾，绝对比炒田螺还要好吃！”
“呵呵呵，爷可终于等到了！”
后厨里其他厨子听到这话，纷纷竖起耳朵，这就是少爷说的新菜式吗？
还有这个漂亮的小娘子，难道是他们聚缘楼新聘的厨子？
其中里面最有权威的一个老厨子面露不满：少东家净是胡闹，一个年轻人，怎么能担得起大厨的位置！
可别是那沽名钓誉之辈！
……
不管其他人如何想象，邬颜那边已经在施傅兴不认同的眼神中，撩起袖子，准备做饭。
吃小龙虾，最重要的就是要将小龙虾清洗干净。
大冬天的，盛着龙虾的水又冰又凉，邬颜的手指刚一沾，便冰得立刻收回，眉头簇着，不愿意继续动了。
一直悄悄注意的施傅兴咳了咳。
胖子哎哟一声：“施娘子，哪里用得着你亲自动手，来来来，你们过来。”
于是几个厨房打杂的帮工上前来，接过邬颜的工作。
有人帮忙，事情便简单多了，首先把木盘里的死虾挑出来，死虾有毒素，最好不要食用。
把头掐掉，洗净外表硬壳的沙土，然后抽掉虾线。
处理小龙虾的步骤是最麻烦的，因为邬颜害怕脏，便让聚缘楼的厨子们反复洗刷，最后确保没有一丝污泥，这才进行下一步。
“公子，那个，小人们是不是要出去？”
厨子们迟疑了会儿，从中间推出来一人代替他们发声。
每个厨子都有自己的独门手艺，哪怕是他们，彼此之间都注意这点儿规矩，所以接下来的步骤，不是他们应该参与的。
谁知道邬颜直接拒绝：“不用，这道菜本来就是教给你们少爷的。”
瞬间，这些厨子们便不说出去了，东家喜欢的菜，就是不好吃他们也愿意学啊！
邬颜自己亲自掌厨，然后随便指了两个年轻点的学徒帮忙备料。
花椒、八角、干辣椒、青辣椒，以及葱姜蒜，此外要炒出辣椒酱放在一旁。
起火热油，邬颜看着那师傅一点油一油的放，干脆直接接过来往锅里倒了大半。
“炒小龙虾要舍得放油。”
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