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要到稻田里面巡塘,检查田埂是否有害虫洞,是否漏水。”
“真的吗?我们先不说这么多,你们都下来抓小龙虾,等下大嫂指导厨子做给你们尝尝再说其它。”
“好,大嫂说的话,我们照做就是了,说那么多干嘛。”萧立波说着就下手。
“大嫂,你快上去,我们来抓小龙虾就可以了。”萧立川跟着下水。
“大嫂,我们回去拿捅过来盛小龙虾。”八岁的萧立冬说完就往庄子的厨房跑去。
几个八岁的男孩跑得飞快,人多力量大,没多久他们就抓了十几斤小龙虾。
“你们就这么相信大嫂?”温清婉见大家撸起袖子就干,心情很好的打趣。
“相信,是大嫂带着我们吃香喝辣,我们肯定相信大嫂。”
“我们不相信大嫂还能相信谁,大嫂放心,你说什么我们都信。”
萧家兄弟们一边抓小龙虾一边嬉笑,这害虫能不能吃都无所谓,反正他们有猪肉,兔肉吃。
前提是得让大嫂高兴,只有大嫂高兴了,他们也就跟着开心。
温清婉可不知道弟妹们内心怎么想的,她不可能时时刻刻浪费读心符来听他们的内心活动。
温清婉见三个桶都快满了,就带大家收工,她觉得萧家小孩多,就做一半麻辣口味的,一半蒜蓉虾。
说实话小龙虾炒制很简单,但是清理小龙虾是一件非常痛苦的事情。
但是萧家兄弟姐妹们经常喝白粥,所以他们对于美食的意志力很顽强,再苦也欢乐。
再费劲也不是事,在温清婉的指导下,把抓回来的小龙虾放入一个大盆里。
再用柳枝做成的小刷子把小龙虾全身都刷一遍,特别是腹部要多刷两遍。
盆里的水要多换几遍,直到水不再浑浊为好,这一步有点费时间,但萧家人多。
小龙虾刷好后,逐个的用剪刀在小龙虾头的三分之一处,斜着45度左右剪掉不要。
再把龙虾的内脏去掉,也就是黑色的东西,然后捏住小龙虾中间的尾巴,转一圈抽出虾线。
最后把小龙虾的肺绒毛剔除干净,直接用手把腹部的爪子一起攥掉就可以。
姑娘们就把莴笋去皮,切成手指头粗细的条,洋葱切成块装盘。
大葱切成段,生姜切成小颗粒,大蒜拍碎剁成蒜末,辣椒切成段装盘备用。
锅中烧热放油,稍微多放一些油,大火烧至七成热把小龙虾倒入锅中,用大火把小
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